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2010.03.24

らーめん

ラーメンって食べに行くものだと思っていたが、

なんせ美味しいと思うラーメン屋が近くに無い、

それと、暴れん坊息子のせいで、ラーメンはやけどしそうで、超危ない(焼き肉も危ない)

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ということで、最近は、もっぱら家で作っている。旦那が結構気に入ってくれているので、回数も増えてきた。

今日は、しょうゆニラらーめん。

結構てきとうに作っても、そこそこ美味しいスープができるから、まずいラーメン屋ってほんと腹が立つ。

 

自分で作るスープの基本は煮干しなんだけど、そこまで強くない感じです。

青森の濃い煮干しスープはちょっと苦手。でも煮干しダシが根底にあると、やっぱり落ち着く味。たぶん小さい頃から食べているせいかも。 

タモリ流インスタントラーメン でも使われているけど、ネギ油を使うと、かなり美味しいのができると思う。今度やってみたい。

  

 

今日は暖かくて、息子とずっと外で遊んでたら、かんなり疲れたようで、夕飯も食べずに6時に寝てしまった息子。明日は5時起きでしょう・・・。

 

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コメント

うまそう。
私、最近あっさりラーメン好き。
東京にきて2年。うまいラーメンにまだ出会わない。
だってトンコツ系が多い。なんかレベル低っ。
札幌時代のあの普通のラーメンがなんて幸せ
だったんだろう。。。有名な六厘舎とやらも
濃厚すぎて世の中にはうまーいっだと思うんだけど
私の年寄の胃には太すぎる麺と濃厚なスープは
うううっとつらかったり。
タモさんラーメンみたよわたしも。つくってみようかな~。ネギ油探して。

投稿: チャッピー | 2010.03.29 21:19

>チャッピーさま
そうなの??東京って美味しいラーメンたくさんありそうなのにね。
確かに濃いとんこつベースが多いし、若い人も好きそうだねー。
私も北海道でおいしいところは結構食べて歩いたせいか、
青森きてから、ラーメンのまずさに腰が引けます。

投稿: shihori | 2010.03.29 23:13

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